レンジで簡単ジャム作り
ほとんどの果物がジャムになります。鍋で作る物より数段色がきれいです。簡単に作れるのでいろいろな果物で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ちょっと余ってしまった果物を気軽にジャムにしてみました。色がきれいでとってもおいしいです。
レンジで簡単ジャム作り
ほとんどの果物がジャムになります。鍋で作る物より数段色がきれいです。簡単に作れるのでいろいろな果物で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ちょっと余ってしまった果物を気軽にジャムにしてみました。色がきれいでとってもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャムにしたい果物をみじん切りやすりおろしなどにする。出てきた汁もとっておく。
今回はカシスなので、そのままです。 -
- 2
果物を汁ごと耐熱ボールに入れ、重さをはかる。
- 3
軽く混ぜたらレモン汁とサラダオイルを加え、６００wの電子レンジに入れる。
今回はカシスなのでレモン汁は入れませんでした。 - 4
サラダオイルは、入れなくてもかまいませんが、入れると吹きこぼれにくいです。入っていても、ほとんど何も感じません。
- 5
果物自体の甘さにかなり左右されますが、甘めが好きな人は果物の重さの３分の２、控えめが好きな人は半分弱の砂糖を入れる。
- 6
果物が２００gなら、約７分くらい加熱する。果物自体の水分によって時間が変わってくるので、短めで様子を見てください。
- 7
ちょっと緩めのジャム状態になったら出来上がり。（さめると固くなるので、加熱し過ぎには注意してください。）
-
- 8
びんにつめるときは、熱々をつめてふたをしたら、すぐに逆さまにしておくと、びんの中が殺菌されます。（そんな気がするだけ？）
-
- 9
手作りで、砂糖も控えめなので、早めに食べきってください。（といっても、冷蔵庫に入れておくと結構持ちます。）
コツ・ポイント
林檎、苺、杏はもちろん、バナナ、キーウイ、ミカンの汁などでもおいしくできます。酸味が強い果物はレモン汁はいりません。私はちょっと酸味があるものが好きです。柑橘系は汁だけで作ると滑らかなジャムに、皮ごと入れると苦みがあって大人の味になります。
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