なすをお好みの大きさに切り、塩を軽く振って１０分ほどおきます。水分がでてくるのでキッチンペーパーで拭きとります。

フライパンで油を熱して１のなすをいれます。（揚げるのではなく少し多めの油で焼く感じです。）

なすに火が通ったら弱火にして水２００ｍｌと☆の調味料を入れます。沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成！

お好みでしょうがをつけるとさっぱり食べれます。（今回は薬味ねぎを散らしてみました。）