孔明の饅頭(マントウ)照り焼きver.
ほんわか蜀軍 @cook_40038047
ぶっちゃけ味は肉まんです(´Д｀)
このレシピの生い立ち
三國志でお馴染みの天才軍師・諸葛亮孔明が、川の氾濫を鎮める際に用いた饅頭を、食べやすくアレンジしました。
孔明の饅頭(マントウ)照り焼きver.
ぶっちゃけ味は肉まんです(´Д｀)
このレシピの生い立ち
三國志でお馴染みの天才軍師・諸葛亮孔明が、川の氾濫を鎮める際に用いた饅頭を、食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★をあわせてふるうか、泡立て器で混ぜる。そこへぬるま湯を入れ、こねる(こね過ぎない)。
- 2
①を200Wで30秒チンし、濡らしたクッキングペーパーを被せ、20〜30分休ませる(一次発酵)。
- 3
ひき肉を4等分して丸め、フライパンで焼く。☆で味付けをし、とろみをつける。
- 4
膨らんだ②を4等分し、③を包む。蒸し器のお湯を沸かしておく。
- 5
蒸し器にクッキングペーパーを敷き、その上に饅頭を並べ、20分前後蒸す。
- 6
蒸し上がったら、胡麻(できれば黒)で目・鼻・口をつけて出来上がり！
- 7
本来は、生地を丸めて鼻を、窪ませて目・口を作るらしいです。大きさは人の頭くらい。
- 8
今回は照り焼き味ですが、お好みに合わせてアレンジすると楽しさ倍増ですよ(≧∇≦)
- 9
例えば、中身を餃子のタネにしたり、焼肉を入れたり(・o・)ノ
- 10
スイーツ系なら、あんこやカスタード、さつまいもやかぼちゃのクリームにしても美味しいですよ(≧∇≦)
コツ・ポイント
生地はこね過ぎると、うまく膨らみません(汗)倍量作り、蒸し器に敷き詰めて、ちぎりパンにしてもいいですよ。その際、蒸し時間は10分弱増やしてください。
つくれぽ
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