焼き松茸
太めに裂く、または大ぶりのまま。強い火力で香ばしく焼いて、味付けは最小限。
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太めに裂く、または大ぶりのまま。強い火力で香ばしく焼いて、味付けは最小限。
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太めに裂く、または大ぶりのまま。強い火力で香ばしく焼いて、味付けは最小限。
太めに裂く、または大ぶりのまま。強い火力で香ばしく焼いて、味付けは最小限。
松茸の石づきの硬い部分を鉛筆を削るように薄く削る。
濡らして固く絞ったペーパーで土を拭き取る。
松茸を縦に2〜4つに手で裂く。
軽く塩を振る。
予熱した魚焼きグリルで強火で2〜3分焼く。
裏返して1〜2分焼き、表面に焼き色がついたら取り出す。
すだちを搾っていただく。醤油はお好みで数滴だけ。
松茸は焼きすぎないのが一番。丸ごと焼く場合は、傘に切れ目を入れてから焼くと中まで火が入りやすい。
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