スライスした大根を塩で揉み、20～30分置いて、水で洗う→水分を拭き取る→片栗粉を片面にふります。

大根を置いている間に、
ボールに◎印以外のすべての材料を入れて捏ねます。

大葉を洗って、水分を拭き取ります。

写真のように、下から大根・大葉・具の順に乗せていきます。

半分に折って、フライパンに油を敷き色が付くまで焼いて出来上がり。