【塩麹】鶏むね肉とブロッコリーの炒め物
うっし〜 @cook_40032175
糖質、脂質、塩分、コレステロールが
控えめで、
ビタミンC、ビタミンE、葉酸が
たっぷり摂れます。
1人分97kcal。
このレシピの生い立ち
友人からもらった塩麹を使って、色々試しています。塩麹、美味しいですね♪
【塩麹】鶏むね肉とブロッコリーの炒め物
糖質、脂質、塩分、コレステロールが
控えめで、
ビタミンC、ビタミンE、葉酸が
たっぷり摂れます。
1人分97kcal。
このレシピの生い立ち
友人からもらった塩麹を使って、色々試しています。塩麹、美味しいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の表面に塩麹を塗り、ビニール袋に入れて8〜12時間冷蔵庫に置く。朝ご飯なら夜漬けて朝調理、晩ご飯なら朝漬ける。
-
- 2
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩少々を入れた湯でさっと茹で、ザルに取る。
-
- 3
冷蔵庫から鶏肉を取り出し、余分な塩麹を簡単に取りのぞき、鶏肉を小さめに切る。
- 4
フライパンにオリーブ油と鶏肉を入れて炒める。
-
- 5
鶏肉に火が通ったらブロッコリーを加え軽く炒めて出来上がり。
-
- 6
鶏ブロッコリー炒め物97kcal、味噌汁32kcal、梅干3kcal、ごはん252kcal。全部で384kcalの朝食。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは、普通は捨てる茎の部分も堅いところを取り除いて乱切りにし、食べています。
つくれぽ
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