きゅうりは薄くスライス、魚肉ソーセージも適当な大きさにしライスして皿に敷いておく

大根、ニンジンをスライサーで切って、ボウルに移し、水に浸しておく（シャキッとなります）

厚揚げはトースターで軽く焼き目がつくように焼きます。焼きあがったら食べやすい大きさにカット

水に浸した大根をしっかりと水切りしきゅうりを敷いた皿に盛り、周りに切った厚揚げを並べ、最後に刻んだ海苔をまぶして完成。