豚バラは食べやすい大きさに切り、塩、コショウをする。茄子は乱切りに、長ネギは斜め薄切りにする。

豚バラを炒めて油を出し、その油で茄子を炒める。

茄子に火がとおったら、ネギを入れ、＊の調味料を入れ炒める。

全体が混ざったら、一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再度火をつけて炒めて、出来上がり。