京のおばんざい☆にしんの炊いたん
なっちかあさん @cook_40145723
にしん茄子にも！引越して初めて見たニシン。あれから十数年…炊いてみたら案外簡単で美味しい！お蕎麦に。お酒に。ごはんにも‼
このレシピの生い立ち
子どもから給食ででてくるよ！と聞いて初めて作ってみました。案外簡単で脂のあるニシンにしっかり甘辛味が美味しいです(*^^*)
京のおばんざい☆にしんの炊いたん
にしん茄子にも！引越して初めて見たニシン。あれから十数年…炊いてみたら案外簡単で美味しい！お蕎麦に。お酒に。ごはんにも‼
このレシピの生い立ち
子どもから給食ででてくるよ！と聞いて初めて作ってみました。案外簡単で脂のあるニシンにしっかり甘辛味が美味しいです(*^^*)
アプリでひらく作り方
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話題入り！10人つくれぽ☆ありがとー（≧∇≦）
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- 2
ニシンを水で洗う。三等分程度に切る。
生姜を千切りにする。匂いが気になるなら熱湯にさっと湯通しする。 -
- 3
鍋に調味料を全て入れて火にかける。沸騰したところへニシン、生姜、唐辛子をいれて落し蓋をしてコトコト炊く。
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- 4
時々、鍋を振りながら焦げないように弱火で汁が少なくなるまで煮詰める。
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- 5
お蕎麦やうどん、ごはんと一緒に
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- 6
「にしん茄子」は、出来上がり前に、縦半分を3等分にし切れ目をいれた茄子を加え再度炊き上げる。煮汁が少ない時は水を少し足す
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コツ・ポイント
この炊き方が正しいのか⁇ちょっとわかりませんが…笑。匂いが気になる場合はにしんをさっと熱湯に通すとよいようです！お友達に教えてもらいました。
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