サクサク☆型抜きクッキー
めいふぁん @cook_40023547
卵・乳製品不使用。米粉と薄力粉を両方使うことで、サクッと美味しいクッキーができました。自信作です。
このレシピの生い立ち
三女の小麦粉アレルギーが解消し、小麦粉も使えるようになった我が家。
米粉と小麦粉両方を使い、アーモンドパウダーで軽さを出したクッキーレシピを考えてみました。
これまでのプレーンクッキーレシピの中で、一番の自信作です。
サクサク☆型抜きクッキー
卵・乳製品不使用。米粉と薄力粉を両方使うことで、サクッと美味しいクッキーができました。自信作です。
このレシピの生い立ち
三女の小麦粉アレルギーが解消し、小麦粉も使えるようになった我が家。
米粉と小麦粉両方を使い、アーモンドパウダーで軽さを出したクッキーレシピを考えてみました。
これまでのプレーンクッキーレシピの中で、一番の自信作です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１７０℃に予熱開始する。
- 2
ボウルに◎印の粉類を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。
- 3
サラダ油、水を加え、手で混ぜ、おにぎりを握る要領でひとかたまりにする。
ここで水が足らなければ少しずつ加えて下さい。 - 4
オーブンペーパーを敷いた上に生地を置き、麺棒で厚さ３ｍｍ位に延ばす。
- 5
型で抜き、オーブンペーパーを敷いた天板に並べていく。
- 6
１７０℃に予熱のできたオーブンに入れ、１７０℃で１７分位焼く。（オーブンにより焼き時間が変わります。調節して下さい。）
- 7
すぐにオーブンから出してケーキクーラーの上に載せて冷ます。
- 8
【てんさい糖の量】
半分にすると、甘いのが苦手な人や小さな子供に適した甘さになります。最近我が家はこの配合で作ってます。
コツ・ポイント
★粉の水分量によって加える水の量は変わると思います。調節して下さい。
★型抜きクッキーレシピではありますが、１６等分にしてフォークでギュッと成型する方法でも美味しく出来ます。その場合の焼き時間は同じでＯＫです。
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