バターは室温でやわらかくしておく。　★の粉類はまとめて計って、スプーンなどで軽く混ぜておく。

ボウルにバターを入れて、ホイッパーでクリーム状にする。

バターに黒砂糖を加えて、ちょっとざらっと感が残るとこまで、すり混ぜる。

牛乳を半分入れては混ぜ、残りをいれて混ぜる。
＊油に水分を入れるので、少しずつ。入れたら手早く混ぜましょう！

粉をふるい入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。
＊バターの塊をサクサク切る感じ。

ボウルの底に押しつけてだいたいひとまとまりにする。
＊完全につながらなくてＯＫ。練りすぎるとサクサク感にかかわります。

ラップの上でひとまとまりに。上からもラップではさむ。１５分冷蔵庫で寝かせる＊１０ｃｍ弱×１０ｃｍ弱くらいの形に成形。

めんぼうで、２～３ｍｍに伸ばして、型を抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。

オーブン１７０℃で１３分くらい焼く（うっすら焼き色がつくように）。

ケーキクーラーで冷ましてできあがり！

バターの保存法ややわらかくする方法とかも載せています。
http://ameblo.jp/piglet-style