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白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ
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白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ-レシピのメイン写真

白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

白菜のカリウムが、塩分を体外に排出してくれる働きがあるので高血圧防止に。
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 白菜 40.0g
  • 春菊 20.0g
  • にんじん 10.0g
  • 油揚げ 10.0g
  • ごま 1.0g
  • 減塩醤油 2.0g
  • 酢 5.0g
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作り方

  1. 1

    白菜と春菊はザク切り。にんじんは千切り。

  2. 2

    ①を茹でる。

  3. 3

    油揚げは千切りにして、熱湯をかけて油抜きをする。

  4. 4

    減塩しょうゆと酢を合わせて、②③と和えて、ごまをふる。

コツ・ポイント

春菊のほろ苦さが、ごま酢とよく合います。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/02 10:23に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 白菜 にんじん 減塩醤油 ゴマ 油揚げ

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