キャベツは大きめのざく切りにする。鮭は一口大のそぎ切りする。

鮭をざるに広げて熱湯を回しかけ、臭みを抜く。

フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、鮭の両面をさっと焼く。

★を順に加えキャベツを広げ、のせる。

ふたをして３〜４分蒸し煮にし、キャベツが堅ければもう２〜３分火を通し、完成。

味をみてたりなければ塩少々ふる。