＊手捏ねで黒糖パン＊
◎にくちゃん◎ @cook_40112517
売ってる黒糖パンを目指して、ここまでたどり着きました。
このレシピの生い立ち
まだまだ改良途中のレシピです…。
ＨＢがない我が家、手捏ねで簡単に黒糖パンが作れたら嬉しいなと思って(^н^)
＊手捏ねで黒糖パン＊
売ってる黒糖パンを目指して、ここまでたどり着きました。
このレシピの生い立ち
まだまだ改良途中のレシピです…。
ＨＢがない我が家、手捏ねで簡単に黒糖パンが作れたら嬉しいなと思って(^н^)
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト・砂糖一つまみに人肌に温めた牛乳２０ｍｌを入れてよく混ぜる。
- 2
ラップをして、つまようじで５ヵ所位穴をあける
そのまま４０分予備発酵。温かいところがベスト。
-
- 3
こんな感じに、モクモクなっていればＯＫ。
-
- 4
ボールに強力粉・黒糖・塩を入れ、菜ばしで混ぜる。
ふるっても構いません。
- 5
バターを電子レンジで温め溶かす。
- 6
卵に牛乳をたして１１０ｍｌする。
- 7
④に③・⑤・⑥
を混ぜ、手でコネコネ１０分くらいひたすら捏ねる！ボールの中でグルグルと。
- 8
一次発酵。
私は、炊飯器のパン発酵モードで９０分発酵させてます。
-
- 9
６等分にして、成型し二次発酵。
電子レンジの発酵モードで、４０℃で３０分発酵。
-
- 10
１８０度のオーブンで、３０分焼く。
-
コツ・ポイント
じっくり発酵させるのがポイントかも？！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625924
