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マグロのタルタル
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マグロのタルタル-レシピのメイン写真

マグロのタルタル

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

少しの量のマグロのお刺身に、香味野菜やソースを加えて、とってもおいしいタルタルにしました。
このレシピの生い立ち
マグロの、ちょこっとの量のお刺身をおいしく食べたくて♪

少しの量のマグロのお刺身に、香味野菜やソースを加えて、とってもおいしいタルタルにしました。
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マグロのタルタル

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材料

4人分
  • マグロの刺身 100g
  • A・・・セロリ(できれば上半分) 2分の1本
  •     玉ねぎ 4分の1個
  • B・・・マヨネーズ 大さじ2
  •    しょうゆ 大さじ1.5
  •    EXオリーブオイル 大さじ1
  •    クレイジーソルト 少々
  •    粒マスタード 小さじ1
  •    卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    Bを混ぜ合わせ、タルタルソースを作って、冷蔵庫で冷やしておきます。

    • マグロのタルタル作り方1写真
  2. 2

    お刺身を、粘りが出るくらいまで、包丁で細かくたたきます。

    • マグロのタルタル作り方2写真
  3. 3

    Aを粗みじん切りにして、塩水に5分さらし、水気を軽く絞ります。

  4. 4

    ②と③を混ぜます。

    • マグロのタルタル作り方4写真
  5. 5

    ④に①を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かし、味をなじませます。

    • マグロのタルタル作り方5写真

コツ・ポイント

セロリと玉ねぎは、塩水にさらして、薄く下味をつけます。上等なオリーブオイルを使うほうがおいしいです♪ マヨネーズが入ってるので、子供たちも食べやすいみたいで、パクパク食べますよ(^-^)

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2010/11/06 14:19に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

まぐろ セロリ 刺身 玉ねぎ 卵黄

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