鶏もも肉のキャベツ巻き煮込

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏肉を煮込んで柔らかくなったものと、これまた煮込んだキャベツが合わさって甘~くなりました。
このレシピの生い立ち
たんぱく質も野菜も摂らないといけないがふたつの料理を作るのは面倒。で、鶏肉をキャベツで巻いて煮込めば1度に両方食べられる。

鶏もも肉のキャベツ巻き煮込

鶏肉を煮込んで柔らかくなったものと、これまた煮込んだキャベツが合わさって甘~くなりました。
このレシピの生い立ち
たんぱく質も野菜も摂らないといけないがふたつの料理を作るのは面倒。で、鶏肉をキャベツで巻いて煮込めば1度に両方食べられる。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 大1枚
  2. キャベツ 6枚
  3. ニンジン 1本
  4. シイタケ 小6枚
  5. *酒 大さじ2
  6. *みりん 大さじ1
  7. *薄口醤油 小さじ1.5
  8. *塩 小さじ1/2
  9. *こしょう 適宜
  10. 500ml
  11. *いりこダシ(顆粒) 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は1枚を6等分する。

  2. 2

    沸騰した鍋に芯を上にして入れ、外から剥がしていく。必要枚数がとれたら残りは保存。

  3. 3

    芯を削ぎとる。

  4. 4

    キャベツ1枚で鶏肉1切れを巻く。

  5. 5

    楊枝でとめる。

  6. 6

    「*」を入れた食べに5とシイタケ、ニンジンを投入し、30~40分煮込めばできあがり。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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