◎ふるいながら大きいボールに入れる。

①のボールに●を入れる。

バターとショートニングを手で潰しながら、粉とすり合わせていき、粉チーズ状になるまで細かくする。

卵・牛乳を入れ、まとめる。
冷蔵庫で30分は寝かす。

麺棒で生地をのばして好きな形に切る。

牛乳(分量外)を刷毛で塗る。
(照り出し)

190度で20分焼く。
ほんのり焼き色がつくまで。