豆腐は30分以上水切りしておく。ひじきも洗って水切りしておく。
人参と玉ねぎはみじん切りにしておく。

すべての材料を混ぜ合わせ、少し多めのごま油又は菜種油でこんがり焼く。

今回のソースは、醤油におろしニンニクと生姜を混ぜ合わせたものにケチャップを合わせてみました。