ひじきはたっぷりの水につけて15分程おいて戻しておきます。

黒蒸しにんにくはスライスし、鶏肉は2cmほどの長さに切り、枝豆は塩茹でして豆を鞘から出しておきます。

鍋に油を熱してひじきと鶏肉を炒め、出し汁を加えて5分ほど煮込み、調味料を加えて更に5分ほど煮て、味をなじませます。

火を止める直前に黒蒸しにんにくと枝豆を入れてさっと和えます。