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せっかちが作るマロン食パン2時間技
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せっかちが作るマロン食パン2時間技-レシピのメイン写真

せっかちが作るマロン食パン2時間技

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

たった1回の醗酵だけの栗入り食パン。コネはHB、発酵は鍋、焼きはHB 。超早焼きで全工程2時間位。 
このレシピの生い立ち
去年作った栗ペースト棒8本が冷凍庫で古くなってしまわないうちに。待つのはあまり好きじゃないので。

たった1回の醗酵だけの栗入り食パン。コネはHB、発酵は鍋、焼きはHB 。超早焼きで全工程2時間位。 
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去年作った栗ペースト棒8本が冷凍庫で古くなってしまわないうちに。待つのはあまり好きじゃないので。

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せっかちが作るマロン食パン2時間技

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

たった1回の醗酵だけの栗入り食パン。コネはHB、発酵は鍋、焼きはHB 。超早焼きで全工程2時間位。 
このレシピの生い立ち
去年作った栗ペースト棒8本が冷凍庫で古くなってしまわないうちに。待つのはあまり好きじゃないので。

たった1回の醗酵だけの栗入り食パン。コネはHB、発酵は鍋、焼きはHB 。超早焼きで全工程2時間位。 
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材料

  • 強力粉 450g
  • 栗ペースト 200g
  • 砂糖 20g
  • 塩 7g
  • クリーミングパウダー 15g
  • ドライイースト 7g
  • サラダ油 20g
  • ぬるま湯 320cc
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作り方

  1. 1

    コネが終わるまでHBにおまかせ。

  2. 2

    生地を取り出し4等分して四角く伸ばして端から巻き釜に戻す。4つ分繰り返す。上に霧を拭きラップをかけて輪ゴムでとめる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしHBを入れ、40度位を保つ為時々ガスをつける。釜一杯になったら、HBの釜の底の接触部分をよく拭く。

  4. 4

    HBに戻し、30分焼く。

コツ・ポイント

釜の底の部分に水分があるとHBが故障するらしいので気をつけてください。でも、この方法だと発酵が早くて、急いでいる時には丁度良いです。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/11/06 10:45に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

食パン 生栗 強力粉

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