玉ねぎ、ニンジン、セロリをフードプロセッサにかける。ひき肉は、軽く塩コショウ。

フライパンにオリーブオイルを熱して、①を炒める。

②に火が通ったら、コンソメ、トマトホール、ケチャップを入れる。ひと煮立ちさせる。

③がひと煮立ちしたら、味噌を入れて、よく溶かす。※ここで味見をして、濃かったら、トマトホールを適量追加してみてください。

④がひと煮立ちしたら、メープルシロップを加える。

味が整ったら、仕上げにバターを加える。