中華アレンジ☆四川な広東風味豚コマ炒め♪
海鮮醬、豆板醤ってなかなかのコラボですよ！
このレシピの生い立ち
海鮮醬を使い切ろうと 笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマを一口大に切って粗挽きブラックペッパーと小麦粉を軽くまぶしておく（適量：分量外）
- 2
豚コマをフライパンに放り込んで、中火で炒めます。
- 3
豚コマに火が通ったら、一旦、ボウルによけておきます。
- 4
玉ねぎを1cm幅のくし切り、ナスを斜め半月切り、青ネギを細かく斜め切りにします。
- 5
玉ねぎとナスを全部入れて、サラダ油をひと回しかけて全体に馴染ませたら、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きに。
- 6
フライパンを数回煽って、水を100mL入れ中火でひと煮立ちしたら調味ベースを投入し、肉を戻し中火で3分間煮立たせます。
- 7
青ネギを投入し、ごまラー油をふた回しかけてしんなりしたら出来上がり！
コツ・ポイント
肉はまぁまぁカリカリに。野菜は蒸し焼きにすることで甘みがでますよ！
つくれぽ
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