にんじんを千切り、もやしを洗い、別々で耐熱ボウル等に入れレンジで人参1分半もやし2分半ほど加熱。粗熱を取っておく。

豆苗の根を切り半分に切る。★を大きいボウルに入れよく混ぜる。そこに1と2を入れてよく混ぜる。
器に盛り、白ゴマをちらす。