牛乳キャラメル・・・とろけます♪
舞衣ママ @cook_40033859
牛乳だけでとろけるようなキャラメルができましたぁ～。とっても美味しくできましたのでお試しください☆生キャラメル風♪
このレシピの生い立ち
搾りたての牛乳をいただいたので牛乳だけでキャラメルを作りました。
生キャラメルのようにとろけちゃいます。
牛乳キャラメル・・・とろけます♪
牛乳だけでとろけるようなキャラメルができましたぁ～。とっても美味しくできましたのでお試しください☆生キャラメル風♪
このレシピの生い立ち
搾りたての牛乳をいただいたので牛乳だけでキャラメルを作りました。
生キャラメルのようにとろけちゃいます。
作り方
- 1
全ての材料をお鍋に入れて火にかけます。
たえず混ぜてください。
沸騰したら弱火にします。 - 2
鍋のそこが見えて
膜が張るぐらいとろみが付くまで煮詰めていきます。
だいたい1/4の量になります。 - 3
冷たい水に一滴落としてみて固まるようならＯＫ．
水に溶けてしまうようならもう少し火にかけてください。 - 4
へらからぽた・・・ぽた・・・と落ちるぐらいがベスト。
クッキングシートを敷き詰めたタッパなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める - 5
お好みの大きさに切り分けてください。
クッキングシートを小さく切ってキャラメルを包んで冷蔵庫で保管してください。 - 6
出来上がりです♪
コツ・ポイント
常に鍋底が焦げないように混ぜていくこと。
冷たいお水にキャラメルを落として。固まっているようならＯＫ．固まらず溶けてしなうようなら煮詰めてね。
水に入れたキャラメルを手で触って硬さを見るのもいいかも。
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