梅をキレイに洗って下処理しておく。

梅にﾌﾞｽっとフォークで刺す。結構深く10ヶ所くらい。ストレス解消にも…！

あとは梅の上に氷砂糖を入れて、余裕で隠れるほどのﾎﾜｲﾄﾘｶｰを入れて1年半くらい待つとイイカンジ。