さつまいもは、蒸かした後、熱いうちに潰す。ベビーチーズは、１個を８等分する（全部で２４切れ）。

１にだんご粉と牛乳を加え、耳たぶくらいの固さになるまで、よく混ぜ合わせる。

２の生地を２４等分する。１つの生地でベビーチーズを１切れ包むように丸める。

揚げ油で、キツネ色になるまで揚げる。