麺をたっぷりのお湯で４分茹でる。ザルに上げ湯切りし、流水で冷やし、水分を切る。

青ネギは小口切りにする。

〇を混ぜたボールに①を入れて混ぜる。

器に③を盛り付け、真ん中に半熟卵をトッピング、周囲に青ネギを散らし、その上に切り胡麻を散らす。
混ぜながら召し上がれ。