なすの皮をピーラーでむき、そうめん風に細長く切ります。耐熱ボウルにいれて、電子レンジ600Wで３分かけます。

めんつゆとすりごまを大さじ１、みじん切りにした青じそ1枚いれて、混ぜます。

盛り付けて出来上がり。
冷やすとよりおいしく食べられます。