オレンジブレッド
嬢0104 @cook_40166794
ボンタンピール、単品だとちょっと苦味があるけど刻んで混ぜ込んだら美味しかった♪市販のオレンジピールでも美味しいかも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にオレンジジュースが余ってたのと、ご近所さんにいただいたボンタンの皮でピール（？本当はジャムを作るつもりだったのｗ）を作ったのでそれを使いたくて作ったパンです
オレンジブレッド
ボンタンピール、単品だとちょっと苦味があるけど刻んで混ぜ込んだら美味しかった♪市販のオレンジピールでも美味しいかも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にオレンジジュースが余ってたのと、ご近所さんにいただいたボンタンの皮でピール（？本当はジャムを作るつもりだったのｗ）を作ったのでそれを使いたくて作ったパンです
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに卵黄・イースト・砂糖・レンジでチンしたぬるいオレンジジュース・刻んだピールをさいばしで混ぜる
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- 2
合わせた強力粉・薄力粉・塩を①のボウルに数回に分けて加えさいばしで混ぜる
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- 3
マーガリンを２回に分けてさいばしで混ぜる
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- 4
台に出して、生地が滑らかになるまでこねる＆叩きつけるのくり返し（だいたい１５分位）
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- 5
生地を丸め閉じ目を下にして霧吹きで水をかけて、ラップをして
一次発酵６０分 -
- 6
フィンガーテスト→ガス抜きをして１２等分して丸め直しベンチタイム２０分
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- 7
ガス抜きをして、丸め直しオーブンシートに乗せてラップをして2次発酵40分
- 8
２００℃に予熱したオーブンで１３分焼きます
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コツ・ポイント
ピールがない場合はジュースだけでも良いかもしれませんが、ちょっと風味が物足りないパンになるそうです
つくれぽ
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