なすとカラフルピーマンの肉みそ麺
chieflower @cook_40047946
野菜が苦手な子供たちもパクパク。細かく刻んで優しい味の肉みそを作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供たちに野菜も食べてもらいたいので、子供が好きな甘辛味の肉みそに旬のお野菜を入れて作りました。
なすとカラフルピーマンの肉みそ麺
野菜が苦手な子供たちもパクパク。細かく刻んで優しい味の肉みそを作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供たちに野菜も食べてもらいたいので、子供が好きな甘辛味の肉みそに旬のお野菜を入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ピーマンを5mm角に切る。
- 2
フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく・生姜を入れて香りが出てきたらなす、ピーマンを炒め一度取り出す。
- 3
火を止め、同じフライパンに豚肉、調味料を入れて軽く混ぜ、火をつけてゆっくりと炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたら2の野菜を戻し入れ、軽く炒めたら蓋をして約2分。
- 5
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせたら火をつけてとろみがつくまで加熱する。
- 6
中華麺を添付のごまだれで和える。
（1玉に大さじ１程度） - 7
麺に肉みそをトッピングすれば完成！
そのままでもお好みでゴマだれソースをかけても。 - 8
肉みそはストックしておけば丼にも、お弁当にも使えて便利ですね(*^o^*)
-
コツ・ポイント
ひき肉は加熱しすぎると脂が出て固くなってしまうので、先に野菜に火を通し、豚肉にゆっくり火を通してから合わせています。
小さいお子さんは麺をキッチンバサミで数カ所切って混ぜ混ぜしてあげると食べやすいです♪
つくれぽ
クックパッドを最後に更新したのはお腹に一人目がいた5年前...今は息子（５歳）と娘（1歳の）の二児の母になりました。料理は旦那さんよりも子供達優先になってます ^0^皆さんつくれぽありがとうございます！インスタもしてます。@chieoflower
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