鍋にお湯を沸かし、８等分した豆腐を入れ、弱火で１０分ほど茹でる。

鍋に☆の材料を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、軽く水洗いしたなめこを入れて２分煮て、片栗粉でとろみをつける。

１の豆腐を器に盛り、２をかけ、すりおろししょうがとネギを乗せる。