玉葱はみじん切り。アスパラガスの固い部分は手で折って除く。食べる部分は4〜5cm程度に手で折り、穂先と茎に分けておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉葱の甘い香りがするまで炒める。

アスパラの茎を加え、塩こしょう、酒を加え、蓋をして中火の弱で蒸し焼き。途中でアスパラガスの穂先を加え、ひと混ぜする。

アスパラガスに火が通ったら、にんにく醤油とバターを加え、全体を混ぜ合わせて出来上がり！