本格的でも簡単♪スパイス薫るキーマカレー
暑い毎日にスパイスで食欲UP⤴夏野菜を使った、本格的だけど簡単にできるキーマカレーです✨
このレシピの生い立ち
主人の好きなキーマカレーを試行錯誤で何度も作り、今回のレシピにたどりつきました(^^;
材料みじん切りを頑張れば、あとは楽チンなのも助かります♪
本格的でも簡単♪スパイス薫るキーマカレー
暑い毎日にスパイスで食欲UP⤴夏野菜を使った、本格的だけど簡単にできるキーマカレーです✨
このレシピの生い立ち
主人の好きなキーマカレーを試行錯誤で何度も作り、今回のレシピにたどりつきました(^^;
材料みじん切りを頑張れば、あとは楽チンなのも助かります♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ、エリンギ、玉ねぎはみじん切りにする。やや大きめでもそれぞれの食感を楽しめて◎
-
- 2
トマトは１㎝角の角切り、しょう、ニンニクも細かいみじん切りにする。(今回はニンニクはチューブで代用)
-
- 3
鍋にサラダ油大さじ１強を入れ、しょうが・ニンニクを香りが出るまで炒める。
- 4
香りが出てきたら、角切りにしたトマトを入れてトマトの水分がなくなるまで５分ほど中火で炒める。
- 5
合挽き肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒める。お肉の色がほぼ変わってきたところで☆のスパイスを入れ、さらに５分ほど炒める。
- 6
やや強めの中火にし、水１cupを入れる。ヨーグルトも投入し、よく混ぜながら弱火で煮込んでいく。
- 7
塩・黒胡椒で味を整える。
お好みに応じて、カレールウを入れる。(固形のルウは細かく砕いてからの方が○) - 8
ルウはバーモントのような一般的ルウでもOKですが、スパイシーにしたいので今回はスパイス多めのルウを使用しました。
-
コツ・ポイント
・カレールウは入れなくても美味しくできますが、少しとろみが欲しい場合や、本格的なスパイスカレーよりも家庭の食べなれたカレーの方がお好きな方は、ルウを少し入れた方が食べやすくなります♪
・お好みで半熟卵をのせても美味しいです(*´∇｀*)
つくれぽ
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