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魚の煮付け
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魚の煮付け-レシピのメイン写真

魚の煮付け

aimarket5
aimarket5 @cook_40156031

小料理やさんのような味☆
調味料を合わせるだけ!
簡単なのにすっごく美味しい。

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材料

4人分
  • 魚の切り身 4切
  • ごぼう 1本
  • みりん 120cc
  • 醤油 120cc
  • 砂糖 100g
  • 日本酒 120cc
  • 酢 6cc
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をむき、5センチ程にきり、先を切り落とさないように2~3本きり目を入れて、水にさらす。

  2. 2

    魚に十字の切り目を入れ、10分ほど前から冷蔵庫から出しておく。

  3. 3

    調味料をすべて鍋にいれ、よくかき混ぜながら火にかける。

  4. 4

    調味料が煮立ったら、ごぼうを敷き、その上に魚を乗せ、落し蓋をして中火~強火で6~7分間煮る。

コツ・ポイント

オススメの魚は、金目鯛、クロムツ、カレイなど。

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aimarket5
aimarket5 @cook_40156031
2010/11/05 13:39に公開
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