プラムにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
種を取り出します。

鍋に手順1、砂糖、水、白ワインを入れて、弱火で5分程煮詰めます。

煮汁に皮の色が移り、皮が剥け出したら火からおろします。
火からおろす直前にレモン果汁を回し入れます。

粗熱が取れたら皮を剥き、冷蔵庫で冷やします。
お皿に盛り付けて、完成です。

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2016/12/24