フライパンにオリーブオイル、スライスニンニクを入れ弱火にかけます。
ニンニクが炒まったらトマトをつぶしながら加えます

オレガノ、塩を加え煮詰めます。
お皿にできたソースを敷いておきます。

鶏もも肉を適度な大きさにカットして塩をふりかけます。
フライパンを火にかけ皮目から焼きます。

両面をパリっと焼きあげたら、最後にモッツァレラチーズ、バジルをのせ、ふたをして蒸し焼きにします。

焼きあげた鶏肉をお皿のトマトソースの上にきれいに並べ、完成。