炒りぬかクッキー
ミネラル・食物繊維たっぷりの新鮮な米ぬかで、ヘルシークッキー♪
このレシピの生い立ち
家庭精米で出来たてのぬかが出るので。
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家庭精米で出来たてのぬかが出るので。
ぬかは酸化しやすいので、精米後新鮮なうち、香ばしくきつね色に空炒り。
くるみをすり鉢で荒く潰すか、細かく刻む。(くるみが無ければピーナッツやアーモンドプードルでも)
ぬかと強力粉と合わせて100gにしたところに、材料をすべてMIXします。
お好みの形にし、170度で25分焼けば出来上がり。こんがり焼くほど美味しいです。
卵を入れるとフワッと焼きあがります。(その時は豆乳の量を加減して。)
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