茄子を輪切りより、少し斜め切りにする。
（面積を大きく見せる為）

フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れる。

茄子を焼く。塩コショウする。

裏返しして、オイルがなくなっていたら更にオイルを足す。
裏面も焼く。

粉チーズをたっぷり振って、表裏焼く。