
叉焼
自分用覚書。
このレシピの生い立ち
家で食べたかったから。
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フライパンにサラダ油(分量外)を入れ強火で加熱し、豚バラ肉の全面に焼き目をつける。
別の鍋に■を全部入れ、中火で加熱し煮立たせる。
1の肉を入れ、落し蓋をして弱〜中火で30分ほど煮込む。
2の肉と調味液をビニール袋に入れ、冷蔵庫で4〜5時間寝かせる。
フライパンに2に肉と調味液少量を入れ、強火で加熱して煮詰めて完成。
時間がなければ3の行程は飛ばしても良い。
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