切干大根はさっと洗いみじん切りにする。戻さなくて良い。

ボールにトマトの水煮缶と切干大根を入れ１０分ほどおき切干大根に水分を吸わせる。

調味料と粉を入れ混ぜ合わせる。かなりゆるいあんでOKですが、水分が多過ぎる感じなら粉を足してください。

餃子の皮で包み油をひいたフライパンに並べる。

強火にかけ、餃子の底に焼き色がついたら水を餃子の高さ１/４ほど入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

水分がほとんどなくなり餃子の皮の上まで透明になったら完成。味がついているので何もつけずに頂けます。