トマトは食べやすい大きさ、三葉は3cm、セロリとみょうがは半分にしてから斜め切りにする。

ボウルに全ての野菜を入れ、オリーブオイルを回しかけて和える。

さらに塩麹を入れ、和えたらお皿に盛り付けて完成。