私の一銭洋食
京都ではよく知られてます 私の大好物でビール片手に美味しく食べてます
このレシピの生い立ち
小さい頃によく、おやつで食べてました
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に 結構薄めにするくらい水を入れ（薄い方が生地が柔らかい）だしの素を加え、よくかき混ぜておきます
- 2
キャベツは千切り、紅しょうがはみじん切り、ちくわはうす切りにします
- 3
ホットプレート、又は熱したフライパンに油を引き、小麦粉の生地を薄く丸く伸ばします
- 4
その上に、粉かつお、キャベツ、ちくわ、紅しょうが、天かす（あげ玉）を乗せ、さらに小麦粉の生地をかけます
- 5
裏返します 中身が出ても気にしない(^_^)ギュッと押さえつけるように焼く
- 6
両面こんがり焼けたら ちょっと横にずらして 卵を落とし表面を卵に乗せて半熟くらいになったら ひっくり返す
- 7
ソースと青のりをかけたら出来上がり！熱々でどうぞ
コツ・ポイント
小麦粉は薄い方が やわらかく出来ますが ひっくり返す時、崩れやすいです
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