マッシュルームの軸を手で外し、軸はみじん切り。ニンニク、軸、海老をオリーブオイル（分量外）で炒めてて白ワインを入れる。

鍋にバター入れて溶けたら、小麦粉を入れなじませ牛乳、生クリームを入れてホワイトソースを作る。

マッシュルームの内側に軽く塩をふり、炒めた海老と軸をこんもり入れる。オリーブオイルを全体にかける。

ホワイトソースをかけ、上からチーズを乗せて、２００度のオーブンで１２～３分焼く。