鶏そぼろ入り☆かぼちゃ茶巾の和風あんかけ
ひつじはねた @cook_40081812
茶巾絞りを割ると…中から鶏そぼろが(^O^)♪手間がかかってる様に見えても簡単なんです☆
このレシピの生い立ち
普通の『そぼろあん』って、肉がすくえなくて勿体なくない？(笑)
鶏そぼろ入り☆かぼちゃ茶巾の和風あんかけ
茶巾絞りを割ると…中から鶏そぼろが(^O^)♪手間がかかってる様に見えても簡単なんです☆
このレシピの生い立ち
普通の『そぼろあん』って、肉がすくえなくて勿体なくない？(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏そぼろを作ります。
ミンチを炒めて色が変わったら、調味料を全て入れ、しょうがを入れ、水分がなくなるまで炒ります。 - 2
かぼちゃを一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをしたら、柔らかくなるまで加熱し、ポテトサラダの様に潰します。
- 3
潰した南瓜の粗熱がとれたら、大スプーン１くらいを目安に、ラップの上に乗せて、丸く平たく手のひら位に広げます。
- 4
広げた南瓜の真ん中に、鶏そぼろを乗せ、ラップの端を持ち、茶巾絞りにして、お皿に並べて行きます。
- 5
和風あんを作ます。めんつゆを希釈後150CCを沸かして、水溶き片栗粉でトロミを付け、熱々をかぼちゃの茶巾にかけて完成☆
コツ・ポイント
かぼちゃを潰した後、まだ温かい内に茶巾にすると、まとまりやすく綺麗に出来ます☆
鶏そぼろに味がシッカリついてるので、和風あんは薄味に感じるくらいでも大丈夫だと思います♪
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