ごぼうをささがきにして水にさらします。
あくがたくさん出るようだったら水を変えて，１５分程度さらします。

人参を千切りにします。ごぼうとは別にしておきます。

フライパンにごま油を熱し，まずごぼうと唐辛子を炒めます（写真は唐辛子を入れ忘れました　汗）。

ごぼうの色が変わってしんなりしたら人参も炒めます。