鶏の唐揚げ
ひでにぃ @cook_40049098
冷めても硬くならないのと味が変わらないよう、色々試してみて、これが一番良かった作り方でした。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい家の定番料理です。♪
鶏の唐揚げ
冷めても硬くならないのと味が変わらないよう、色々試してみて、これが一番良かった作り方でした。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい家の定番料理です。♪
作り方
- 1
胸肉は皮の方をフォークで何ヶ所か穴を開ける。開けたら①を鶏肉に絡めて、漬けておく。
- 2
②を袋の中に入れ漬けておいた肉を、②に少しずつ入れる。
- 3
フライパンに油を入れて、片栗粉を入れ、すぐに浮き上がってきたら、肉を入れる。
- 4
両面に色がついたら一度とって、唐揚げを叩いておく。
- 5
油が入れた時より高かったら唐揚げをまた入れ、こんがり揚げる。
コツ・ポイント
唐揚げを二度と揚げる事によってジューシーさと、火の通りが良くなるためやりました。また、マヨネーズを入れれば隠し味にもなるし、油に変わるため、オススメです♪
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