○タルト生地
バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え、塩、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を一度に加え、さっくり混ぜて、ラップに包み冷蔵庫でしばらく冷やす。

生地を伸ばして型に敷き、フォークで底に穴を開け、170度で予熱したオーブンで焼く10～13分焼く。

○アーモンドクリーム
1と２は、タルト生地と同じで、ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えて、混ぜ合わせる。

先に空焼きしておいたタルト生地に流しいれ、平らにしておく。

○アップルフリィング
リンゴを薄切りにして、変色を防ぐために塩水に浸しておく。

バターを熱したフライパンで溶かし、そこに水を切ったリンゴと砂糖を入れ、水分がある程度無くなるまで煮る。

出来上がったフリィングを先にアーモンドクリームを流し込んでおいたタルト生地に盛り付ける。

170度に予熱したオーブンで、約20～25分焼く。完成。