ごろごろ野菜のナムル
シンプルな味付けのナムル☆
ポリポリパリパリシャキシャキ…食べだしたら止まりません＞＜
このレシピの生い立ち
よく作るナムルです♪
アプリでひらく作り方
- 1
スナップ豌豆は筋を取り、インゲンは両端を落とす。
アスパラは太い幹の部分を落とす。鍋に水・塩を加えて沸騰させておく。
- 2
セロリは長さを合わせて切り、トマトはさいの目に切っておく。
- 3
沸騰した鍋に、アスパラの太い部分→スナップ豌豆→インゲン→アスパラの細い部分の順に入れていく。
*ボウルに氷水を用意*
- 4
好みの固さに茹で、湯切りして、氷水の入ったボウルに入れる。
こうすると、色止め・熱止め+パリっとします。
- 5
野菜が冷えたら、水を切り、アスパラ・インゲンは長さをそろえて切る。
氷水にすぐいれたので色鮮やかですよ＾＾
-
- 6
胡瓜はまな板の上に置き、包丁で潰し、3等分の長さに切り分け、手で割いておく。
-
- 7
*の材料を混ぜ合わせたボウルに4と5の野菜を入れて混ぜ合わせる。
-
- 8
最後にさいの目切りにしたトマトを加えて、味を調えたら完成♪
-
- 9
味が物足りない方は塩胡椒を追加してくださいネ。
コツ・ポイント
*の材料を合わせるときに、塩とお酢をよく混ぜてからごま油を加えてください。
そうすることで、塩がしっかりと溶けます♪
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