玉ねぎを角切りにして、それを挽肉とクミンと胡椒と塩と混ぜ合わせます。

業務スーパーなどでも売ってあるパイシートを伸ばしたりするために強力粉を用意して、パイシートを巻いてください。

ロールを３~５等分に切って、切れ目が下に向いているようにつぶして、円の形にしてください。

生地はよく伸びますが、中身の挽肉を入れ過ぎないように気をつけてください。三角形の形でとじます。

三角形でとじたサムサを逆さまにしておきます。

焼く前に生卵を混ぜて、ブラシ等でサムサに塗って、ゴマを振りかけます。

プレートに油を塗って並べるかクッキングシートに並べて、200℃で40分オーブンで焼きます。