※順番で言うと、③～⑦を先にしておき、食べる寸前に白玉団子を作りましょう！

寒天が水に常に使っているように1時間～2時間程浸しておきます。使われる寒天によりますのでパッケージ通りに戻してくださいね

寒天が柔らかくなったら、手で水気を絞り、手で細かくちぎり、鍋に250ccの水を入れ、ちぎった寒天を入れ

弱火で寒天の形がなくなるまで、煮ます。鍋に引っ付かないように適度に混ぜながら寒天の形がなくなるまで煮ます。

寒天の形がなくなったら、裏ごししてパイレッシュなどに寒天を流し込みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます

粗熱が取れた時点で、結構寒天固まってましたよ！でも冷やした方が美味しいので冷蔵庫へ入れました！

寒天は盛り付ける寸前に冷蔵庫から出して、食べやすい大きさにカットします。

※白玉団子はあんみつの場合は、氷水で冷やした方が冷たくて美味しかったです！